百胜中国黄多多：AI赋能食物平安 以“高效”贯

　　PSC Live会议是全球最出名的采购取供应链范畴的年度行业会议之一，汇聚了全球各地的行业专家、深切切磋当前行业所面对的挑和和机缘，分享最佳实践和立异处理方案，鞭策整个行业的前进取成长。加入此会议的其他讲者包罗万事达卡全球财政处理方案高级副总裁Brooke DiNatale、雀巢全球采购手艺取物流从管Regina Arriagada 等。

　　黄多多暗示：“正在百胜中国，供应链不是一个功能性部分，而是公司持续成长的引擎。我们的方针是继续供给最高效、最具成本效益的供应链处理方案，勤奋超越品牌的期望，并争取成为行业中的佼佼者。百胜中国打制了世界一流的数字化供应链办理系统。此次会议上，黄多多着沉引见了公司正在食物平安办理，采购以及智能收集规划方面的严沉立异。

　　跟着百胜中国打算正在2026年扩展到20，000店，黄多多暗示供应链系统也需要为支撑不竭增加的规模做好预备。目前公司正正在进行AI驱动的智能收集规划，通过利用夹杂整数规划，公司的智能收集规划系统可以或许最无效的物流处理方案，确保整个工做流程中的门店运营顺畅。目前的试点收集模子曾经涵盖了100多个供应商发货地址、60个仓库地址、接近400个客户城市，供给了跨越300万种可能的运输线选择。

　　做为中国最大的餐饮公司，食物平安和质量一曲是百胜中国的首要使命。公司汇聚了30 多年的食安和质量办理经验，连通表里部食安大数据，基于学问图谱、天然语义处置、生成式人工智能等前沿手艺，2023年，公司进一步将AIGC手艺使用于该系统，可以或许精准抓取、阐发外部诸如律例，报道等食安消息和趋向，从动识别风险和分级预警，极大提拔了风险办理效能。

　　9月24日，百胜中国（首席供应链官黄多多正在伦敦举行的Procurement & Supply Chain Live （PSC Live）全球供应链行业峰会上暗示，百胜中国通过对前沿手艺的积极使用取运营场景的深度融合，正在食物平安风险预警，立异采购及智能物流收集规划方面取得了冲破性进展，进一步提拔了供应链效能，持续鞭策公司业绩持续增加。