建牢平安防地 守护村落“宴”席——麦积区组织

　　为持续压紧压实食物平安各方义务，进一步提拔农村集体会餐食物平安办理能力，1月21日，天水市麦积区食物平安委员会办公室结合区市场监管局，举办了2026年全区农村集体会餐食物平安存案办理工做暨流动厨师专题培训。各镇营业、各市场监管所所长以及全区农村集体会餐流动厨师，共计80余人参训。

　　本次培训紧紧环绕“干什么、怎样干、若何干好”展开，编发了涵盖法令律例、存案表册、存案流程图、现场查抄指点细则、培训课件等材料汇编，采纳“摆设带动+律例解读+营业实操”相连系的模式，有针对性地开展教育培训。一是律例义务再明白。沉点阐明举办者、承办厨师“第一义务人”法令权利及办理人员监视指点职责。二是风险防控划沉点。系统梳理食材采购、储存加工、食物留样、卫生等全链条风险点，教授具体防控方法。三是营业流程讲透辟。细致存案登记尺度流程、现场查抄指点环节项目及突发事务应急措置步调，确保流程清晰、施行规范。四是操做规范落到位。明白流动厨师健康办理、过程节制等操做规范，强化从体义务认识。通过度解实正在案例，以案，提拔风险辨识取防备能力。